Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hat unglaublich viel Kraft und Potenzial, wenn es um Gesundheit geht. Was wir essen, wann wir essen und wie wir essen, hat einen wesentlichen Einfluss auf Gesundheit und Energie. Andererseits steht eine mangelhafte und ungesunde Ernährung im Zusammenhang mit einer ganzen Reihe von Krankheiten und Beschwerden. Gerade in unserer heutigen Zeit, mit einem Überangebot an Nahrungsmitteln, einer ständigen Verfügbarkeit und einer unüberschaubaren Vielfalt an industriell gefertigter und künstlicher Nahrung, müssen wir umso bewusster hinschauen und entscheiden. Ernährung kann antientzündlich und darmgesund wirken, uns mit ausreichend Energie versorgen und gezielt eingesetzt als „Medizin“ dienen.

Seit der Industrialisierung hat sich die Ernährung deutlich von ihren evolutionär ursprünglichen Grundlagen entfernt. Während sich Jäger und Sammler ausschließlich von natürlichen Nahrungsmitteln ernährten, besteht die Ernährung vieler Menschen heute überwiegend aus Weißmehl, Milchprodukten, raffiniertem Zucker, ungesunden Fetten und Fertigprodukten. Mikronährstoffe, Makronährstoffe sowie Vitamine und Spurenelemente, die unser Körper für die Funktion der Organe und den Stoffwechsel – wie den Gehirnstoffwechsel – benötigt, fehlen oft.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die hohe Umwelt- und Schadstoffbelastung, die selbst in Bio-Lebensmitteln vorkommen kann. Studien zeigen zudem die Abnutzung unserer Böden durch industriellen Anbau. Das führt dazu, dass wir auch mit vermeintlich gesunden Lebensmitteln deutlich mehr Toxine und gleichzeitig weniger Nährstoffe aufnehmen. Umso wichtiger ist es, Mikronährstoffmängel nach genauer Analyse auszugleichen und mit gezielter orthomolekularer Therapie die Gesundheit zu erhalten. Ein fester Bestandteil sollte auch der Blick auf unsere immunologischen Barrieren sein sowie die regelmäßige Unterstützung der Entgiftungsorgane, des Darms, des Mikrobioms und der Mundflora. Nur wenn unsere Barrieren intakt sind, können Toxine nicht eindringen und werden vom Immunsystem abgewehrt. Neueste wissenschaftliche Studien und Untersuchungen werden mit Ernährung und verschiedenen gesundheitlichen Herausforderungen in Verbindung gebracht.